Bienvenue chez Champagne Moreau !
Plongez dans l’univers de notre maison, où tradition et savoir-faire se rencontrent pour créer des cuvées d’exception.
Découvrez notre collection et laissez-vous séduire par l’élégance de nos champagnes.
À votre santé !
Adrien Moreau –
Entre Tradition Familiale et Innovation Audacieuse
Issu d'une famille de vignerons, Adrien Moreau a grandi au cœur du savoir-faire traditionnel champenois.
Aujourd'hui, en tant que consultant international en oenologie et entrepreneur, il allie les techniques traditionnelles de la culture de la vigne transmises par ses parents avec ses connaissances en oenologie moderne pour faire évoluer le Champagne Moreau.
Un Engagement Fort pour l’Environnement
"On ne reçoit pas la terre de ses parents, mais on l'emprunte à ses enfants"
Nos vignes sont presque toutes situées sur le coteau sud de Marfaux. Âgées en moyenne de 40 ans, elles sont profondément enracinées pour venir puiser le meilleur de notre terroir argilo-calcaire.
Certifié "Viticulture Durable en Champagne" et "Haute Valeur Environnementale" depuis 2020, le vignoble du Champagne Moreau reflète l’engagement d’Adrien Moreau pour une viticulture respectueuse de l’environnement.
Les Vendanges et La Vinification
Très attaché à l'esprit traditionnel des vendanges, Adrien est aux vignes avec son équipe de 12 cueilleurs pour sélectionner avec soin les grappes de qualité. Les vendanges se déroulent dans une ambiance conviviale et chaleureuse, découvrez-le en vidéo !
Les raisins sont ensuite pressurés au plus près des vignes, à moins de 500 mètres, ce qui permet une excellente qualité des jus.
La fermentation se déroule principalement en cuves inox thermorégulées et en cuves ovoïdes en céramique, permettant de restituer le fruit dans toute sa pureté. Quelques fûts de chêne soigneusement sélectionnés sont aussi utilisés pour nos meilleures cuvées.
Après tirage et prise de mousse, nos vins seront élevés sur lies fines dans nos caves pendant plusieurs années. Les Champagnes vont alors s'enrichir d'un superbe bouquet aromatique et la bulle sera d'une grande finesse.
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