100% Chardonnay, Vieilles Vignes de plus de 60 ans

Commentaires de dégustation de Monsieur Philippe JAMESSE:

Or doré

La discrétion initiale se révèle complexe, les agrumes orangés se combinent au sentiment de terre ensoleillée, un maquis de thym, laurier bordé par le sable de bord de mer.

Un film fin et chaleureux de fruits blonds : raisin de Corinthe et de fruits tropicaux : ananas contraste avec la chair d’amande et la peau de pamplemousse rose. L’ensemble est extrêmement subtil, il présente sans aucun doute une précision raffinée.

L’impulsion de bouche est vive, ciselée, verticale, la sève fraiche se positionne comme relief de support. L’épicentre disperse une craie sèche de grande allure finement détaillée.

Les gouts miellés, de fruits blancs à pépins et de zests dirigent une finale saline très accentuée.