LES ROUGES
Rouges fruités ou puissants, pour tous les goûts et moments
MERLOT
🍇 Merlot
🪨 Roche Schisto-gréseuse
🚜Vendanges mécaniques
🍾Élevage en cuve inox
🍷 Robe rubis, soutenue et limpide
👃 Un nez prometteur qui offre des notes dominantes de fruits rouges et noirs, mûrs et frais, tels que la cerise, la mure ou la framboise, qui évolue vers des notes subtiles de sous bois vanillés.
👄 En bouche, l’attaque est gourmande et fraîche. Des tannins fondus et souples qui apportent de la texture et de la structure. Le final offre un beau bouquet et une aromatique sur le fruit et les épices.
🌡️ 16 à 18°C
🍷 3 à 5 ans de garde
🍴 A associer avec :
Couscous & Tajines
Viandes rouges grillées
Ossau Iraty & confiture de cerise
ANJOU ROUGE
🍇 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
🪨 Altérite de Schiste
🚜Vendanges mécaniques
🍾Élevage en cuve inox
🍷 Robe d’un rouge "cerise" léger aux reflets violets.
👃 Un nez fin et délicat à dominante de fruits rouges (fraises,framboises et cassis…), qui évolue vers de subtiles notes florales : violette, pivoine ...
👄 La bouche, élégante et ronde se caractérise par une belle fraîcheur aromatique, des arômes de fruits rouges (framboises, cerises) et des tanins fondus et délicats.
🌡️ 15 à 17°C
🍷 3 à 5 ans de garde
🍴 A associer avec :
Grillades
Charcuterie
Fromages à pâte molle
ANJOU VILLAGES BRISSAC
🍇 Cabernet Sauvignon
🪨 Schiste ardoisier
🚜Vendanges mécaniques
🍾Élevage en cuve inox
🍷 Robe, pourpre et profonde aux belles nuances grenat.
👃 Arômes de fruits rouges et noirs très mûrs (cassis, mûres,myrtilles), sensation de fraîcheur apportées par des caractères minéraux de schiste mouillé et de tabac brun.
👄 L’attaque en bouche est charnue et généreuse. De belles notes fruitées viennent accompagner les tanins qui, eux, ont une structure ample, permettant au vin une garde sereine.
🌡️ 16 à 18°C
🍷 5 à 7 ans de garde
🍴 A associer avec :
Viandes rouges
Agneau au romarin
Fromages à pâte molle
ANJOU VILLAGES BRISSAC -
Clos de Grésillon
🍇 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
🪨 Roche schisto-gréseuse
🚜Vendanges mécaniques
🍾Élevage en fût de chêne 12 mois
🍷 Robe grenat aux reflets noirs très profonds et limpide.
👃 Le nez offre des notes de fruits rouges et noirs confiturés (cassis, mûres, myrtilles…) prolongées par des notes boisées et réglissées.
👄 Bouche à l’attaque riche et charnue filant sur des arômes de fruits rouges et une fin de bouche vanillée aux tanins ronds et présents .
🌡️ 16 à 18°C
🍷 7 à 10 ans de garde
🍴 A associer avec :
Boudin noir
Viandes de gibier
Fromages à pâte dure