Salades composées, fritures de Loire, pizzas et autres spécialités d’Europe du sud (pâtes fraîches), barbecues de viandes blanches et rouges, brochettes.

Macération préfermentaire puis fermentation alcoolique contrôlée à 15°C Fermentation malolactique partielle pour préserver les arômes

Élevage sur lies fines avant filtration et mise en bouteille

Nez expressif et fin aux notes de petits fruits rouges (framboises, fraises des bois, groseilles...) La bouche est ronde sur des notes fruitées prolongées par des sensations de fraîcheur évoquant le pamplemousse.

Altérite de Schiste

11.75 %

Vendanges à la machine