Ce vin à la robe jaune pâle s'accompagnera très bien avec des toasts de rillettes de poissons de Loire, des coquillages et crustacés, une tartelette fine feuilletée aux champignons, des poissons blancs ou du fromage frais de chèvre

Pressurage pneumatique avec protection des jus sous CO2 Fermentation alcoolique régulée à 15°C pour développer les arômes variétaux

Élevage sur lies pour obtenir un vin droit, franc et gras puis filtration et mise en bouteille

Au nez, vous ressentirez des arômes de fruits blancs frais (pêche, abricot), arômes floraux (chèvrefeuille). Une attaque en bouche fraîche et franche de fruits blancs évoluant sur un volume de bouche ample et complexe, se terminant sur une note minérale voire saline.

Altérite de Schiste

12.12 %

Vendanges mécaniques